Cruz Norberto, Itzel Esmeralda. «L’influence De La Gastronomie française Sur La Cuisine Mexicaine. Pendant Le Porfiriato (1876 – 1911)». POLIS México, vol. 21, n.º 1, julio de 2025, pp. 241-8, https://polismexico.izt.uam.mx/index.php/rp/article/view/987.