Cruz Norberto, I. E. (2025) «L’influence de la gastronomie française sur la Cuisine mexicaine. Pendant le Porfiriato (1876 – 1911)», POLIS México, 21(1), pp. 241–248. Disponible en: https://polismexico.izt.uam.mx/index.php/rp/article/view/987 (Accedido: 15 julio 2025).